Wiefels Weihnachts-Schwarzbrot - ein Brot mit besonderer Weihnachtsgeschichte.
1898 gründete Peter Wiefels, an der Oberbruchstraße 54 im Krefelder Stadtteil Königshof, die "Dampfbäckerei Wiefels".
Vor wenigen Jahren legten die Urenkel Jürgen und Uli Wiefels ein Gründer Rezept neu auf.
Das sogenannte Fischelner Weihnachts-Schwarzbrot wurde damals in Krefeld und Umgebung in der Adventszeit mit Spekulatius belegt zum Frühstück und zum Abend gegessen. In der Mitte des letzten Jahrhunderts wurde die Produktion eingestellt. Zu jener Zeit verlangte die Wohlstandsgesellschaft nach neuen Rezepturen mit weißem Mehl, viel Butter und Mandeln.
Heute, 60 Jahre später, gehören die alten Zutaten zum Besten, was im Brot zu verbacken ist.
So ändern sich die Zeiten.
Heute wird diese alte Spezialität in Dosen verpackt und als originelles Weihnachts-Präsent in die ganze Welt verschickt.
....und wenn es nicht eingestellt wurde, so wird es noch heute geliebt und gegessen.
Ende.
Versand: jeden Freitag
Produktbeschreibung
6x 500g geschnittene Scheiben.
Die Verbindung von Wiefels Schwarzbrot und delikatem Trockenobst schafft eine genussvolle Kombination von Herzhaftem und Süßem. Für den Körper ist dieses Brot eine wertvolle Nascherei, ohne den Zusatz von Zucker.
Zu Weihnachten backen wir eine ganz besondere Variante, hier verfeinern mit Weihnachtlichen Zutaten wie Zimt und Walnüssen.
Wir empfehlen das Brot bei Raumtemperatur zu genießen, erst dann entfaltet sich das volle Aroma der Früchte.
Durch die Versiegelung der Dose wird die Haltbarkeit des Brotes von 4 - 8 Wochen auf 2 Jahre erhöht.
Zutaten: Roggenschrot, Wasser, Natursauerteig (Roggenschrot, Wasser), getr. Pflaumen, getr. Aprikosen, Rosinen, Rübenkraut, Walnüsse, Steinsalz und Zimt
Nährwerte - 100g Brot enthält durchschnittlich:
Brennwert (kJ / kcal) 1112 / 263; Kohlenhydrate / davon Zucker 52,8 g / 4,6 g; Eiweiß 5,4 g; Fett / davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g / 0,3 g; Ballaststoffe 9,6 g; Salz 1,5 g